Einkochen & Co. sind ein besonderer Weg, die eigene Nahrung wertzuschätzen…
Einkochen macht süchtig. Ich liebe es, Obst und Gemüse für den Winter haltbar zu machen und den Sommer über die Vorratsschränke zu füllen. Und dann im Winter Grießbrei mit eingekochten Zimtpflaumen zu essen oder fermentiertes Gemüse aus dem Garten…
Verfahren zum Haltbar machen von Lebensmitteln. Verderblich werden Lebensmittel durch die Einwirkung von Sauerstoff, Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen, Licht, Temperatur und dem Wirken von lebensmitteleigenen Enzymen. Wir machen Lebensmittel haltbar in dem wir diese Faktoren ausschalten.
Beispiel: Marmelade machen… Tipps von Karin Maier:
Unser Fazit….
Beim Marmelade einkochen kann man viel richtig, aber leider auch sehr viel falsch machen.
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Unsere Tomatensoßen selbstgemacht mit frischen Tomaten (2019)
REFERENZEN
„Karin Maier ist ein toller, lebenserfahrener und geduldiger Mensch, der mir half eine kritische Lebenssituation zu meistern. DANKESCHÖN.“
„Frau Maier hat die Gründe für „das Chaos“ in meinem privaten Büro und in finanziellen Angelegenheiten rasch entdeckt. Professionell organisierte Sie die Abläufe im Büro neu. Jetzt läuft alles wieder. Besten Dank!“
„Durch Ihre einfühlsame Art hat sich sofort eine sehr positive Vertrautheit entwickelt. Sie haben mein Problem schnell erkannt und mir sofort unkonventionell geholfen.“
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